DEUS MAVRODAPHNE PATRAS

Сорт: Mavrodaphne 70%, Black Corinth 30%

Protected Designation of Origin: Patras.

Тип: красное сладкое.

Виноградник: Предгорья региона Патрас, высота 300 - 500 м.

Период сбора урожая: начало сентября, 24-27 ° Brix.

Винификация:

Виноград ферментируется и экстрактируется в стальных нержавеющих емкостях 4 дня в контролируемых условиях. Затем, алкогольная ферментация прерывается добавлением виноградного спирта, сохраняя тем самым остаточный сахар виноградного сусла на необходимом уровне. Впоследствии, вино выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев, что формирует его окончателный букет и характер.

Потенциал к выдержке

Вино готово к потреблению сразу, но может выдерживаться длительное время.

Характер:

Глубокий рубиновый цвет с коричневыми оттенками. В аромате ноты сушеных фруктов (сливы, инжира, изюма). Приятное, сладкое, но не приторное, с бархатными танинами вино, идеально с солеными блюдами, пикантными сырными дипами, десертами с сиропом и фруктами.