ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

ΡΕΤΣΙΝΑ

ΡΕΤΣΙΝΑ

Κατηγορία, προέλευση: Oίνος λευκός ξηρός.

Προστατευόμενη Ονομασία κατά Παράδοση: Ρετσίνα

Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης 100%

Αμπελώνας: Από την αμπελουργική ζώνη της Αχαΐας. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Απολάσπωση μετά από 6 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Προσθήκη φρέσκης ρητίνης (πεύκου της Χαλεπίου) περίπου 0.2%.

Ο χαρακτήρας

Λευκοκίτρινο χρώμα. Αρώματα ρετσινιού και εσπεριδοειδών. Γευστικά είναι ελαφρού όγκου φινέτσο, δροσερό. Κυριαρχούν αρώματα ρετσινιού στο στόμα. Μπορεί να παντρέψει διαφορετικά μεσογειακά παραδοσιακά πιάτα όπως ποικιλίες τηγανιτών θαλασσινών ή κρεατικών με φρέσκα λαχανικά.

Diamonds of the Greek Economy
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino