ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΛΕΥΚΟ

ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΛΕΥΚΟ

Γευστική περιγραφή

Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα. Αρωματικά, διακρίνονται χαρακτήρες άγουρων φρούτων (ροδάκινο, λάιμ). Γευστικά, εμφανίζεται γεμάτο, με οξύτητα που κρατάει φρέσκο το στόμα, δίνοντας τη δυνατότητα να ισορροπήσει με πληθώρα εδεσμάτων. Το τελείωμα είναι φρουτώδες, δροσερό, καλής διάρκειας. Συνοδεύει αρμονικά πλήθος μαγειρευτών πιάτων μεσογειακής κουζίνας (φάβα) και θαλασσινά.

Στο Οινοποιείο

Τα σταφύλια μετά την παραλαβή συνθλίβονται, εκχυλίζουν προζυμωτικά για 4 περίπου ώρες. Ακολουθεί στατική απολάσπωση. Ένα μέρος του γλεύκους οδηγείται για ζύμωση και ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα βαρέλια 300 λίτρων, ενώ το υπόλοιπο εμβολιάζεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή όπου και ακολουθεί αργή και σταθερή αλκοολική ζύμωση σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.

Δυναμικό παλαίωσης

Έτοιμο για κατανάλωση την τρέχουσα χρονιά.

Ποικιλιακή Σύνθεση

80% Ασύρτικο, 20% Λαγόρθι

ΣΟΔΕΙΑΔΙΑΚΡΙΣΗΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ / ΕΤΟΣΧΩΡΑ
2010
GOLDGOLD
MUNDUS VINI 2011
GERMANY
Diamonds of the Greek Economy
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino