ΙΡΙΔΑ SAUVIGNON BLANC

ΙΡΙΔΑ SAUVIGNON BLANC

Κατηγορία, προέλευση: Οίνος λευκός ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα.

Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon Blanc 100%.

Αμπελώνας: Αμπέλια στην ορεινή Αιγιάλεια. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 3 εβδομαδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης.

Ο χαρακτήρας

Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας λευκόσαρκων και εξωτικών φρούτων και σπαραγγιού. Ισορροπημένη οξύτητα και όγκος με κιτρώδες τελείωμα.

Συνοδεύει πάστες με λευκές σάλτσες, σαλάτες, κίτρινα ώριμα τυριά.

ΣΟΔΕΙΑΔΙΑΚΡΙΣΗΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ / ΕΤΟΣΧΩΡΑ
2017
BRONZEBRONZE
DECANTER 2018
UK
Diamonds of the Greek Economy
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino