ΟΙΩΝΟΣ ΡΟΖΕ

ΟΙΩΝΟΣ ΡΟΖΕ

Κατηγορία, προέλευση: Οίνος ερυθρωπός ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος.

Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah, Ροδίτης.

Αμπελώνας: Ημιορεινά αμπέλια στη Νεμέα και την Αιγιάλεια, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Οι ποικιλίες συλλέγονται συγχρόνως και  οινοποιούνται μαζί. Προζυμωτική εκχύλιση για 5 περίπου ώρες. Ακολουθεί αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης.

Ο χαρακτήρας

Ζωηρό ροζέ χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Έντονος αρωματικός κόκκινων φρούτων, λευκού πιπεριού και βουτύρου. Στόμα απαλό με καλή δομή και φρεσκάδα.

Συνοδεύει πίτσα, πάστες, λευκά κρέατα, λιπαρά ψητά ψάρια.

Diamonds of the Greek Economy
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino