DEUS ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΠΑΤΡΑ

DEUS ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΠΑΤΡΑ

Κατηγορία, προέλευση: Oίνος ερυθρός φυσικός γλυκός, ΠΟΠ Πάτρα.

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροδάφνη 70%, Μαύρη Κορινθιακή 30%.

Αμπελώνας: Ημιορεινή ζώνη Πατρών 300 - 500 μέτρα. Τρύγος Αρχές Σεπτέμβρη 24 - 27 ° Brix.

Οινοποίηση

Τα σταφύλια μετά την παραλαβή ζυμώνουν και εκχυλίζουν στην δεξαμενή 4 περίπου ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Στην συνέχεια διεκόπτεται η αλκοολική ζύμωση με την προσθήκη αλκκόλης διατηρώντας έτσι ένα μέρος των σακχάρων του σταφυλιού στο τελικό προϊόν. Ο συγκεκριμένος οίνος ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για να αναπτύξει το σύνθετο άρωμά του.

Δυναμικό παλαίωσης

Έτοιμο για κατανάλωση τώρα, αλλά και με μεγάλη ικανότητα παλαίωσης.

Ο χαρακτήρας

Ερυθρό χρώμα με κεραμιδένιες ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων (δαμασκηνο, σύκο σταφίδα). Γευστικά είναι ζεστή, γλυκια με υποψία ταννινών που δίνουν δομή. Συνοδεύει αλμυρά πιάτα (τυροκαφτερή), γλυκά σιρωπιαστά και φρούτα.

ΣΟΔΕΙΑΔΙΑΚΡΙΣΗΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ / ΕΤΟΣΧΩΡΑ
 
 
 
2008
2006
GOLDGOLD
90p "Best Buy" - Year's Greece Best90p "Best Buy" - Year's Greece Best
SILVER BEST IN CLASSSILVER BEST IN CLASS
SILVERSILVER
SILVER BEST IN CLASSSILVER BEST IN CLASS
BERLINER WEIN TROPHY 2014
Wine & Spirits 2014
IWSC 2011
BERLINER WEIN TROPHY 2011
IWSC 2008
GERMANY
USA
UK
GERMANY
UK
Diamonds of the Greek Economy
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino