DOMAIN MEGA SPILEO

历史:具官方历史记载,Mega Spileo修道院自1550年就存在了。当时,修道院的僧侣在葡萄庄园种植葡萄并收获。当时的僧侣需要借助骡子将葡萄运至酒窖,压榨之后在500lt的橡木桶中进行培育。当地工人也加入其中,共同为伟大的"梅加利Ambelos"葡萄酒的诞生做出巨大贡献。大约距今800年前,由于僧侣逐渐离去,葡萄庄园的种植活动也渐渐停止。

位置 葡萄庄园位于距离Diakofto-Kalavrita路21 公里之上的高原地带,风景如画的Vouraikos 峡谷之上,海拔800米。

葡萄种植:1999年与Mega Spileo修道院签订长期租赁合同,更新整个葡萄庄园。葡萄种植覆盖本地及国际品种,包括Mavrodafne,Mavro Kalavritino,赤霞珠,梅鹿辄,西拉,Lagorthi,Asyrtiko,Malagouzia和Riesling。植物密度:每公顷4100株。

土质:带白土和沙砾的砂质土壤。

海拔:780-880米

酿造工艺:在低温中预发酵提取物24-48小时,采用传统红葡萄酒酿造方法,长期萃取,苹果酸 - 乳酸发酵,在新橡木桶(80%法国橡木和30%美国橡木)中陈酿16-24个月。装瓶储存至少24个月。

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