ΝΑΟΥΣΑ ΞΥΝΟΜΑΥΡΟ

ΝΑΟΥΣΑ ΞΥΝΟΜΑΥΡΟ

Κατηγορία, προέλευση: Oίνος ερυθρός ξηρός, ΠΟΠ Νάουσα.

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%

Αμπελώνας: Επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Νάουσα, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ο χαρακτήρας

Ζωηρό ερυθρό χρώμα. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες ντομάτας, ελιάς, μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων. Ισορροπημένο στο στόμα με καλή οξύτητα και αρκετά έντονες τανίνες. Φρουτώδης επίγευση.

Συνοδεύει κίτρινα τυριά, πάστες και κρέατα με ελαφρές σάλτσες.

Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino