ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ SYRAH

ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ SYRAH

Γευστική περιγραφή

Βαθύ πορφυρό χρώμα με ζωηρές ερυθρές/ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά, διακρίνονται χαρακτήρες σιροπιού κόκκινων φρούτων, μαύρου πιπεριού, καπνιστών αλλαντικών και μαύρης σοκολάτας.

Γευστικά είναι φινέτσο, με ευγενικές λεπτόκοκκες τανίνες και οξύτητα που του προσδίδει ικανότητα μακράς παλαίωσης. Στο τελείωμα ακολουθεί μακρά επίγευση καβουρδισμένων.

Συνοδεύει τριχωτό κυνήγι, ψητά κόκκινα κρέατα και ώριμα τυριά.

Στο Οινοποιείο

Τα σταφύλια μετά την παραλαβή συνθλίβονται και παραμένουν στην δεξαμενή μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Τότε, ο νέος οίνος κατεβαίνει στην κάβα για μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα, γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για 22 - 26 μήνες.

Ακολουθεί εμφιάλωση και παραμονή στη φιάλη για τουλάχιστον 24 μήνες. Ο οίνος δεν υφίσταται κατεργασία ψύξης και έντονου φιλτραρίσματος, προς όφελος της γευστικής του ποιότητας.

Δυναμικό παλαίωσης

Έτοιμο για κατανάλωση τώρα, αλλά τα προσεχή 8 χρόνια θα προσδώσουν πολυπλοκότητα και φινέτσα. Προτείνεται προσεκτική μετάγγιση σε καράφα 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Syrah 100%

ΣΟΔΕΙΑΔΙΑΚΡΙΣΗΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ / ΕΤΟΣΧΩΡΑ
2010
2008
2008
2008
GOLDGOLD
GOLDGOLD
GOLDGOLD
SILVERSILVER
MUNDUS VINI 2017
BERLINER WEIN TROPHY 2015
BERLINER WEIN TROPHY 2011
DECANTER 2011
GERMANY
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino