ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ CABERNET SAUVIGNON

ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ CABERNET SAUVIGNON

Γευστική περιγραφή

Μαύρο - κόκκινο χρώμα με ζωηρές ερυθρές ανταύγειες. Αρωματικά, διακρίνονται χαρακτήρες μαύρου πιπεριού, καπνιστών αλλαντικών, μαύρης σοκολάτας και καβουρδισμένων καρυδιών.

Γευστικά είναι πληθωρικό, ζεστό, με ευγενικές τανίνες και οξύτητα που του προσδίδει ικανότητα μακράς παλαίωσης. Στο τελείωμα ακολουθεί έντονη επίγευση δάφνης και καβουρδισμένων καρπών. Συνοδεύει τριχωτό κυνήγι, ψητά κόκκινα κρέατα και ώριμα τυριά.

Στο Οινοποιείο

Τα σταφύλια μετά την παραλαβή συνθλίβονται, εκχυλίζουν προζυμωτικά και παραμένουν με τους φλοιούς μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Τότε ο οίνος κατεβαίνει στην κάβα για μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα, γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για 24 - 27 μήνες. Ακολουθεί εμφιάλωση και παραμονή στη φιάλη για τουλάχιστον 24 μήνες. Ο οίνος δεν υφίσταται κατεργασία ψύξης και έντονου φιλτραρίσματος, προς όφελος της γευστικής του ποιότητας.

Δυναμικό παλαίωσης

Έτοιμο για κατανάλωση τώρα, αλλά αφήνοντάς το πλαγιασμένο, μόνο κέρδος θα έχει, τουλάχιστον τα προσεχή 15 χρόνια. Προτείνεται προσεκτική μετάγγιση σε καράφα 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.

Ποικιλιακή Σύνθεση

Cabernet Sauvignon 100%

ΣΟΔΕΙΑΔΙΑΚΡΙΣΗΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ / ΕΤΟΣΧΩΡΑ
2009
2010
2009
2009
2009
2008
2008
2007
2007
2006
GRAND GOLD - BEST CABERNET SAUVIGNONGRAND GOLD - BEST CABERNET SAUVIGNON
GOLDGOLD
91 points91 points
GOLD - BEST RED WINE OF GREECEGOLD - BEST RED WINE OF GREECE
GOLDGOLD
GOLDGOLD
SILVERSILVER
GOLD, BEST RED WINE OF GREECEGOLD, BEST RED WINE OF GREECE
SILVERSILVER
GOLDGOLD
TEXSOM INT WINE COMPETITION
MUNDUS VINI 2017
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
MUNDUS VINI 2016
BERLINER WEIN TROPHY 2016
BERLINER WEIN TROPHY 2015
MUNDUS VINI 2014
MUNDUS VINI 2013
MUNDUS VINI 2013
MUNDUS VINI 2012
USA
GERMANY
USA
GERMANY
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino