ΙΡΙΔΑ CABERNET SAUVIGNON

ΙΡΙΔΑ CABERNET SAUVIGNON

Κατηγορία, προέλευση: Οίνος ερυθρός ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλιακή σύνθεση:

Cabernet Sauvignon 100%.

Αμπελώνας: Ορεινά αμπελοτόπια στην Αιγιάλεια, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ο χαρακτήρας

Βαθύ ερυθρό χρώμα με έντονες ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, βύσσινου και πράσινης πιπεριάς, με ήπιες νότες βανίλιες. Πυκνό με καλή οξύτητα και αρκετά έντονες τανίνες στο στόμα. Φρουτώδης, μακρά επίγευση.

Συνοδεύει ώριμα, κίτρινα τυριά, κρέας.

Πρωταγωνιστής Κλάδου Οινοποιΐας
BRC_LOGO
BRC_LOGO
60 years Cavino