GARANTIERT TRADITIONELLE SPEZIALITÄT

RETSINA SOPHIAS

RETSINA SOPHIAS

Typ

Trockener geharzter Weißwein

Traditionelle Bezeichnung

Retsina aus Attika

Rebsorten

Savvatiano 100%

Anbaugebiet

Gobelet-Weingüter in der trockenen und warmen Weinanbauzone vonAttika. Ernte Anfang September.

Vinifikation

Die Weintrauben werden sorgfältig empfangen und behandelt.Debourbage nach 6 Stunden. Alkoholische Gärung aus feiner Hefe bei niedrigenTemperaturen mit Zugabe von 0.2% frischem Harz (aus Pinus halepensis).

Charakter

Heugelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Aromen von Mastix, Kräuternund Zitrusfrüchten. Mittlerer Körper, elegant und erfrischend am Gaumen. IntensiveAromen von Mastix im Mund.Speiseempfehlung: Traditionelle mediterrane Gerichte, Meeresfrüchte,Fleischgerichte mit frischem Gemüse.

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