DEUS MAVRODAPHNE PATRAS

DEUS MAVRODAPHNE PATRAS

Typ

Roter natürlicher Likörwein, gU Mavrodafne aus Patras

Rebsorten

Mavrodafne 70%, Mavri Korinthiaki 30%

Anbaugebiet

Weinberge von Patras in einer Höhenlage von 300 - 500m. Weinlese Ende August 24-27° Brix.

Vinifikation

Die Trauben werden sorgfältig empfangen und dann gären und mazerieren für ca. 4 Tage unter kontrollierten Bedingungen im Tank. Danach wird die alkoholische Gärung durch den Zusatz von Alkohol unterbrochen, damit ein Teil des Traubenzuckers im Endprodukt beibehalten wird. Dieser Wein reift zumindest 12 Monate in Eichenholzfässern, um sein komplexes Aroma zu entfalten.

Charakter

Rote Farbe mit ziegelroten Nuancen. Aromen von Trockenobst (Pflaume, Feige, Rosine) mit Vanille und Haselnuss im Hintergrund. Warm und süß im Mund mit einem Hauch von Tanninen. Ausgewogen mit guter Struktur.

Speiseempfehlung

Desserts, sowie salzige Gerichte.

ERNTEJAHRAWARDWETTBEWERB/JAHRLAND
 
 
 
2008
2006
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